Семейство Мареновые – Rubiaceae (Galium odoratum)

Народные названия: ясменник, сердечный друг, печеночная трава, майский цвет, лесной чай, майская трава, чайная трава.Подмаренник душистый широко распространен в Европе, Западной Азии и Северной Африке, применяется в европейских странах в народной медицине, как пищевая трава и в ландшафтном дизайне как теневыносливый почвопокровник.

Немцы называют ясменник Вальдмайстер – Лесной хозяин. Весной из этого раннецветущего ароматного растения в Германии и Дании делали напиток, называемый майский крюшон (Waldmeisterbowle), майское вино (Maiwein, или майский напиток (Maitrank). Это ароматный алкогольный напиток – настой с подмаренником душистым на сухом или полусухом белом вине. Этот весенний ароматный напиток очень любил Иоганн Штраус и даже написал в его честь кадриль «Ясменник душистый». В Сербии трава тоже ценится и называется «Первенец» – первый из трав. Во Франции подмаренник душистый называют «Королева леса», а в латинском – matrisylva, «Мать леса».

Два вида подмаренник – П. душистый и П. настоящий в Германии включены в список кулинарных трав и ароматических растений. А в Дании еще в 1772 году подмаренник был включен в список фармакопейных трав.

Эти травы растут и в России, в частности в Башкортостане, однако вы их не найдете ни в одном из наших справочников. Может быть, эти травы применялись в народной медицине народов России? Например, в марийской, чувашской, татарской, башкирской? Сведений об этом нет. В магазинах много литературы о восточной, тибетской медицине, а вы видели книгу по марийской медицине или башкирской, татарской народной медицине? Я – нет. Причины пусть ищут историки, одна из причин, возможно, то, что до революции у мусульманских народов книги писали, используя арабскую графику, после революции перешли на латиницу, а затем на кириллицу.

В древнерусских летописях подмаренник называют «звездоподручной» волховской травой.

Давайте познакомимся с внешним видом травы, которая растет в наших лесах и лугах наравне с еще двадцатью видами подмаренника. Узнать его поможет нам ботаническое описание и фотографии (фото). Травка очень симпатичная и европейские ландшафтные дизайнеры рекомендуют ее для выращивания в аптекарских огородах и садиках пряных трав. Я ее тоже выращивала на учебно-опытном участке Республиканского экоцентра. К сожалению, нас оттуда переселили и у нас больше нет аптекарского огорода.

БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ ПОДМАРЕННИКА ДУШИСТОГО

Это многолетнее растение 10–20 (до 30) см в высоту, с тонкими, нежными побегами, ланцетовидными листьями, расположенными в мутовках; гладкими, четырехгранными стеблями и ползучими корневищами. Цветы белые, воронковидные, 3–7 мм в диаметре, в форме звездочки, собраны в конечные, рыхлые полузонтики, образующие метельчатое соцветие. Растение душистое, запах усиливается во время увядания. Цветет в мае-июне. Плоды в форме шара, диаметром 3-4 мм. Плоды созревают в июле-сентябре. Любит тенистые широколиственные леса.

Трава широко применяется в народной медицине европейских народов. Думаю, для нас она тоже будет полезна. Европейскими учеными изучен его состав.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПОДМАРЕННИКА ДУШИСТОГО

Трава содержит кумарин и его производные, гликозид асперулозид, цитроновую и аспертанновую кислоты, дубильные вещества, флавоноиды, смолы, витамин С, эфирное масло.

Благодаря раннему цветению, теневыносливости, наличию биологически активных веществ растение широко применяется в озеленении, народной медицине и употребляется в пищу.

ПРИМЕНЕНИЕ ПОДМАРЕННИКА ДУШИСТОГО

В европейских странах подмаренник душистый используют для ароматизации чая, табака, вин и газированных фруктовых напитков, булочек и мороженого. Старинный скандинавский напиток лесной аквавит (Shovakvavit) настаивается на травах, в число которых входит и ясменник. Мешочками с сухой травой перекладывали белье, добавляли в матрацы для ароматизации и отпугивания моли и других насекомых, поджаренные семена использовались как заменитель кофе. Венки из подмаренника развешивали для очищения воздуха и от неприятного запаха.

Подмаренник – растение-барометр, перед дождем его аромат усиливается, это хороший ранний медонос.

Впервые упоминает о майском вине монах-бенедиктинец Вандельберт в 864 году, состав майского вина был следующий: трава подмаренника душистого, листья черной смородины и собачьей мяты. Настойка рекомендовалась для укрепления сердца и печени. Викинги ароматизировали этой травой пиво.

Ясменник, по легенде, – цветок Фреи, богини любви, природы и плодородия, над кроватью роженицы для облегчения родов вешали букет или венок из этой душистой травки. Считалось, что цветы защищают от колдовства. Больным коровам давали подмаренник, посыпанный солью.

Целители считают, что трава обладает сосудорасширяющим, противовоспалительным, спазмолитическим, слабым гипотензивным действием. Но основное действие подмаренника душистого – мочегонное, потогонное, мягчительное и отхаркивающее.

Трава используется в народной медицине, при заболеваниях сердца (как успокаивающее и снимающее спазмы), болезнях печени, желчного пузыря, камнях и песке в мочевом пузыре. В Дании и в болгарской медицине ясменник применялся как мягчительное, мочегонное и потогонное средство при бронхите, асците, при циррозе печени, при воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей, при болях в желудке, от бессонницы у пожилых людей, при мигрени, нарушениях женского цикла, ревматизме.

Растертую в кашицу траву рекомендуют использовать наружно при труднозаживающих ранах, инфицированных кожных сыпях, фурункулезе.

Весной девушки плели венки из ясменника, вешали в прихожей и продавали на рынке.

Приготовление настоя. 2 столовые ложки травы заливают 400 мл кипятка, настаивают час, процеживают и пьют по 50 г 4 раза в день.

Чай из подмаренника. 1 чайную ложку с верхом травы залить 1/4 л кипящей воды и настаивать 5 минут, процедить, подсластить медом и пить как снотворное перед сном. Для лечения других заболеваний чай пьют не сладким, 2-3 чашки ежедневно.

Приготовление порошка. Растение сушат, размалывают в порошок, смешивают с медом: 0,5 чайной ложки смеси принимают за полчаса до сна.

Приготовление майского вина. Листья и цветы подмаренника (без стеблей, они горчат) подвяливают несколько часов, 3–5 г свежей травы опускают в 1 л белого сухого или полусухого вина и оставляют на полчаса (не более, иначе слишком концентрированный настой может вызвать головную боль). В некоторых рецептах рекомендуется настаивать сутки. Ароматизированное вино смешивают с соком или минеральной водой 2:1, при необходимости подслащивают и охлаждают льдом. Безалкогольный майский крюшон делают с яблочным соком, мятой и фруктами.

В коктейль можно добавлять свежую клубнику, дольки лимона, листья подмаренника душистого.

Майское вино имеет тонизирующее действие, рекомендуется при весеннем курсовом лечении для укрепления сердца.

СБОР И ЗАГОТОВКА ПОДМАРЕННИКА ДУШИСТОГО

Подмаренник собирают во время бутонизации и в начале цветения, связывают в пучки и подвешивают для сушки в тенистом месте.

ПОБОЧНЫЕ ДЕЙСТВИЯ

Передозировка подмаренника может вызвать головную боль, сонливость и тошноту.